みさとみっくす

あけましておめでとうございます！

（・・・遅い新年のあいさつですが、すいません・・・）

さて、去年は芋けんぴの商品開発、今年一発目の商品開発は・・・「干しいも」です
新年が始まり、今までに2回ほど試作をしました
作り方は、蒸して、切って干して終了なんですが、まだまだ納得のいくものができません
そう簡単に出来ても困るのですが・・・

作り方

   

　　只今、蒸し中

  

　　中はこんな感じですこの蒸しが大事なはず

  

　　熱いうちに皮を剥いで、カットし

  

　　今回は乾燥機の中で乾燥中


  
　　24時間乾燥した干しイモこの色すごくないですか

上のこの芋は「紅はるか」という芋の種類ですごく甘いんです
他にも、「玉豊」、「金時」

乾燥機で乾燥しているのでどうしても芋のまわりが固くなります
今はそうならないようにいい案を模索しているのです。
もしいいアイディアがあれば教えてください

まだまだいいものは出来てはいませんが、また試作の様子などをアップしていきたいと
思いますので、お楽しみに～

ガチャピンこと（A・O）

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